| 专业编号：082709T |
专业名称：食品安全与检测 |
学科：食品科学与工程类 |
门类：工学 |
男女比：56：44 |
学制：四年 |
学士 |
专业介绍：
食品安全与检测专业是运用现代生物技术手段，培养具有扎实的食品安全管理的基本理论、基本知识和实验技能人才的一门学科 |
培养目标：：
该专业培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才 |
主干课程:
食品微生物学、食用资源学、有机化学、分析化学、仪器分析、食品化学、生物化学等 |
知识能力：
掌握食品安全与检测的相关理论知识并具备扎实的实验操作基本能力 |
就业方向：
可在大中型餐饮业、宾馆和学校企事业单位从事食品营养、咨询指导、可在食品生产企业从事生产加工、产品设计、成品检验、品质管理和产品质量安全控制等工作、可进入工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫局等事业单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作 |
学科要求：
该专业对生物化学要求较高。
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名人学者：
石超 |