| 专业编号：082710T |
专业名称：食品营养与健康 |
学科：食品科学与工程类 |
门类：工学 |
男女比：：100 |
学制：四年 |
学士 |
专业介绍：
培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。该专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作 |
培养目标：：
该专业旨在培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，具有良好教师素质，能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才 |
主干课程:
毛泽东思想邓理论和“三个代表”重要思想概论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机应用基础、医学基础总论、基础化学、生物化学、微生物与食品微生物、基础营养学、食品加工与保藏（专）、人体营养、食品卫生学、临床医学总论、疾病的营养防治、中医营养学基础、食品卫生法规与监督等。 |
知识能力：
1. 掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术
2. 掌握食品分析、检测的方法
3. 具有食品生产管理和技术经济分析的能力
4. 熟悉食品工业发展的方针、政策和法规
5. 了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态
6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力 |
就业方向：
医学领域可从事临床工作（进传染病科室）。从事临床科研工作（进流行病、地方病研究所），或者从事卫生防疫、卫生宣传普及，卫生事业管理、社会医学研究等相关工作、非医领域可从事环境保护与监测、海关疫检等 |
学科要求：
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对食品营养与健康感兴趣的学生就读 |
名人学者：
李里特、谢明勇、罗云波等 |