| 专业编号：082711T |
专业名称：食用菌科学与工程 |
学科：食品科学与工程类 |
门类：工学 |
男女比：：100 |
学制：四年 |
学士 |
专业介绍：
该专业为2020年2月，教育部发文公布了2019年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，食用菌科学与工程为新增备案本科专业 |
培养目标：：
本专业培养拥护党的基本路线，面向生产、管理、服务第一线需要的，下得去、用得上、上手快、实践技能强，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律的高素质职业技能人才。要求具备食用菌生产及加工相关的基本知识，掌握食用菌育种、栽培、管理、深加工和营销相关基本技术，具有熟练的生产管理技能和良好的创新创业的职业精神，能较快适应相关企事业单位的一线工作岗位 |
主干课程:
微生物学、生物发酵、食用菌菌种选育、食用菌栽培、食用菌产品加工 |
知识能力：
该专业对生物、化学有一定的能力要求，了解食用菌对人体的一些改变，这又涉及到医学、保健学、微生物科学等领域的专业知识 |
就业方向：
可到企事业单位及政府部门从事食药用菌教学、科研、生产、管理、规划、深加工以及营销等方面的工作，主要担任医药管理部门、制药企业、医院、农业生产等单位从事技术推广、开发和生产管理工作 |
学科要求：
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食用菌科学与工程，对研究、管理感兴趣的学生就读 |
名人学者：
孙宝国、朱蓓薇、庞国芳等 |