| 专业编号：510109 |
专业名称：茶树栽培与茶叶加工 |
学科：农业类 |
门类：农林牧渔 |
男女比：52：48 |
学制：三年 |
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专业介绍：
茶树栽培与茶叶加工主要研究茶树的栽培以及茶叶的生产、加工、检验、审评、营销等方面基本知识和技能，进行茶树培育、茶叶生产与贸易、茶叶质量评测等。例如：茶树的栽培与采摘，绿茶、乌龙茶等不同茶叶的筛选与加工，茶叶质量等级的检测、评定与管理等。
关键词：茶树 茶叶 绿茶 乌龙茶 |
培养目标：：
茶叶类企业：茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工、茶叶评测、茶叶检验、质量管理、茶叶营销。 |
主干课程:
《制茶学》、《茶树栽培管理技术》、《茶叶加工技术》、《茶叶审评技术》、《茶艺茶文化》、《茶叶检验技术》、《茶叶机械》、《茶叶市场营销技术》、《茶叶经营与管理》
部分高校按以下专业方向培养：茶叶加工与营销、茶叶生产与贸易、茶叶审评与质量管理。 |
知识能力：
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备茶叶加工企业技术管理的基本能力；
3．熟练掌握茶园的规划、开垦、种植和管理方法；
4．熟练掌握茶叶采摘、鲜叶的验收，以及茶树病、虫害防治的方法；
5．熟练掌握使用和维护茶园及茶叶生产加工机械设备的方法；
6．掌握茶叶加工的工艺流程；
7．掌握茶叶的审评与检验的技术技能；
8．掌握简单的接待茶礼，具备茶艺表演能力。 |
就业方向：
茶叶类企业：茶树栽培、茶叶生产、茶叶加工、茶叶评测、茶叶检验、质量管理、茶叶营销。 |
学科要求：
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名人学者：
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