| 专业编号：590105 |
专业名称：食品检测技术 |
学科：食品工业类 |
门类：食品药品与粮食 |
男女比：60：40 |
学制：三年 |
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专业介绍：
食品检测技术主要研究食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能，进行食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等。例如：食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量检验，蔬菜水果农药残留检测，食品掺假和基因工程食品的安全性检测、评价与控制等。
关键词：蔬菜 农药残留 掺假 基因工程 |
培养目标：：
食品类企事业单位：食品质量分析与检测、产品安全评估与控制、产品策划、产品设计、产品销售、技术管理。 |
主干课程:
《食品化学》、《食品分析与检测》、《食品营养与卫生》、《食品加工基础》、《食品微生物学》、《食品酶学》、《食品理化检验技术》、《食品工程原理》、《食品贮藏与加工》、《食品安全控制与质量管理》 |
知识能力：
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备分析冶金设备构造、原理并能安全使用和维护设备的能力；
3．具备应用冶金电气设备进行冶金生产过程操作的能力；
4．具备从事钢铁冶炼生产主要岗位的操作能力和处理一般事故的能力；
5．具备应用专业知识分析和解决冶金生产过程中常见问题的能力；
6．具备钢铁冶炼生产的组织和管理能力；
7．具备对钢铁冶炼生产工艺、设备进行初步设计和改进的能力；
8．了解安全生产、环境保护知识，具备产品质量分析和检验能力。 |
就业方向：
食品类企事业单位：食品质量分析与检测、产品安全评估与控制、产品策划、产品设计、产品销售、技术管理。 |
学科要求：
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名人学者：
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